Is potaí iad tagines ar féidir iad a úsáid chun éagsúlacht stobhach agus miasa eile a chócaireacht.Mar gheall ar a ngnéithe uathúla, úsáideadh na huirlisí seo ar feadh na gcéadta bliain san Afraic Thuaidh;agus tá an-tóir orthu go fóill sa réigiún inniu.
Cad is tagine ann?
Is éard is tagine ann ná pota ceirmeach nó cré mór ach éadomhain a thagann le clúdach cónúil.Gabhann cruth an chlúdaigh an taise go héifeachtach, mar sin imíonn sé timpeall an tsoithigh, ag coinneáil an bhia go succulent agus ag coinneáil an blas.An toradh?Stobhach blasta, mall-chócaráilte, ón Afraic Thuaidh.Nuair a bheidh tú tar éis triail a bhaint as cócaireacht le tagine, beidh tú ag dul i ngleic leis an taise blasta seo i ngach béile.
Tá na soithí agus an mhias thart ó ré ársa, ach tá siad tagtha chun cinn thar na céadta bliain chun a bheith mar atá siad inniu.Tá siad fós coitianta i Maracó agus i dtíortha eile san Afraic Thuaidh agus sa Mheán-Oirthir, le hoiriúnuithe ó na bunleaganacha, ach iad fós cosúil den chuid is mó.
Cad a dhéanann tú cócaireacht i tagine?
Is éard is tagine ann ná na hearraí cócaireachta agus an mhias a chócaráiltear ann.Is stobhach mall-chócaráilte é bia Tagine, ar a dtugtar Maghrebi ar shlí eile, a dhéantar le feoil, éanlaith chlóis, iasc, nó glasraí le spíosraí, torthaí agus cnónna.Scaoileann poll beag ag barr chlúdaigh na n-earraí cócaireachta cuid den ghaile go tréimhsiúil, chun a chinntiú nach n-éiríonn an bia ró-shoggy.
De ghnáth is miasa a roinntear tagines le go leor arán mín;Suífidh an soitheach tagine i lár an bhoird agus baileoidh teaghlaigh nó grúpaí timpeall, ag baint úsáide as arán úr chun na comhábhair a spúnóg.Cuireann ithe ar an mbealach seo gné shóisialta iontach le ham béilí!
Is iad oidis Tagine na miasa is coitianta a dhéantar sna cineálacha earraí cócaireachta seo, ach is cinnte nach gcuireann sé sin srian ar an bhfeiste cócaireachta seo.Is féidir leat gach cineál comhábhar difriúil a úsáid chun gach tagine a dhéanamh uathúil - smaoinigh ar do mheascán idéalach glasraí, feoil, iasc agus bíoga, agus téigh as sin!Agus an oiread sin teaglaim éagsúla agat, d’fhéadfá ceann eile a dhéanamh gach seachtain agus gan a bheith leamh.
Mar sin féin, is féidir tagines a úsáid freisin le haghaidh béilí eile a chócaráiltear go mall.Bain úsáid as an ceirmeach seo chun Shakshuka a dhéanamh, mias bricfeasta a itheann go forleathan ar fud an Mheánoirthir agus na hAfraice Thuaidh.Is éard atá ann ná uibheacha in anlann trátaí an-bhlasta agus déantar é a mhopped suas le go leor aráin.D’fhéadfá fiú imeacht ó bhia na hAfraice agus do tagine a úsáid chun curaí Indiach blasta nó stobhach de stíl Eorpach a dhéanamh.Tá na féidearthachtaí gan teorainn!
Am postála: Mar-31-2022